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7種食物摘掉部分營養豐富
發布時間:2013年1月11日   編輯:admin 來源:管理員

北京小赛车开奖网站 www.mowmu.com 7種食物摘掉部分營養豐富

    在烹調時,有些食材摘除掉的部分具有的營養價值可能超過食物本身。下列七種食材經常被一般人扔掉,在專家眼中,卻營養豐富。

    魚眼—魚眼窩的脂肪含豐富的dha,可促進視網膜健全發育,并可預防視網膜病變及白內障。

    肉骨頭—不管是豬骨頭、牛骨、雞鴨架子等,其都勝過鮮肉。豬骨頭的蛋白質高鮮豬肉100%,鐵含量也是鮮豬肉的2倍半。鮮骨頭中的蛋白質90%為膠塬、骨膠塬及軟骨素,可強化腦部細胞代謝和抗衰老。且所含的鈣磷比例,是人體吸收鈣磷的最佳比例,更容易為人體所吸收。

    芹菜葉—芹菜葉中的營養成分比芹菜莖高。據分析,芹菜葉的胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素c的含量是莖的13倍,維生素b1是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍,并且鈣含量是莖的2倍以上。吃芹菜葉有益于對高血壓、動脈硬化、神經衰弱的預防。

    青蔥葉—蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素a、c及鈣。并且蔥葉內側的黏液含多醣體,可抑制體內不正常的細胞,有助強化身體的免疫功能。所以買菜時,不要把蔥葉部分摘掉,多留些營養的蔥葉來烹調。

    菠菜根—菠菜根部之所以紅色,是因為含豐富的鐵,菠菜的許多素都在菠菜根中,用菠菜根煮湯,有降血糖作用。

    蘿卜皮—據營養分析,蘿卜皮的維他命c含量,約為肉質部分的2倍,鈣含量有98%在蘿卜內。因此,蘿卜最好帶皮吃,尤其是有高血壓、糖尿病或有腦溢血的高危險群,吃蘿卜皮能減緩病情?! ¢俾紜俾綰岣壞南宋始?/FONT>維生素p,有利心血管病人,幫助大便通暢,并且有利人體的血管保持正常的彈性和密度。尤其是對有高血壓的人,吃橘絡可預防腦溢血發生,有糖尿病的人吃橘絡,則可預防視網膜出血。

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